Resep dan Cara Membuat Chicken Biryani Rice untuk Lebaran

Jika Anda cukup bosan dengan hanya menyajikan ketupat dan opor, menu chicken biryani rice juga bisa menjadi hidangan pilihan pada momen Lebaran.
Eva Rianti
Eva Rianti - Bisnis.com 01 Juni 2019  |  10:50 WIB
Repro

Bisnis.com, JAKARTA – Ada banyak menu yang bisa dihidangkan pada saat momen Lebaran. Tak melulu ketupat dan opor, Anda juga bisa menyajikan kreasi menu lainnya agar lebih beragam dan berbeda.

Misalnya, Anda bisa menyajikan chicken biryani rice sebagai hidangan pilihan pada momen Lebaran. Rasanya yang nikmat dan porsinya yang besar membuat makanan ini cocok disajikan ketika Lebaran dan disantap bersama dengan keluarga.

Berikut resep chicken biryani rice dari hasil kreasi para pemenang kompetisi Instagram #ResepKreasiGreenfields pada 30 April—23 Mei 2019.

Resep Ayam Goreng Biryani (Chicken Biryani Recipe)

Bahan:

  • 5 ½ cup beras basmati, rendam 15 menit lalu cuci bersih, tiriskan
  • 1 ekor ayam potong 6 bagian
  • 500 ml air

Bumbu basah biryani:

  • 2 lembar daun salam
  • 10 butir kapulaga
  • 5 butir cengkeh
  • 10 butir merica hitam bulat
  • 2 batang kayu manis
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • ½ butir pala, diparut
  • 1 ruas kunyit, diparut
  • 4 siung bawang putih
  • Garam
  • 2 cup greenfields yogurt original
  • 300 ml greenfields fresh milk low fat
  • 200 ml santan
  • 1 buah bawang bombay

Pelengkap:

  • Acar timun
  • Kacang mete goreng
  • Kismis

Cara membuat:

Pertama, campur ketumbar, jintan, pala, kunyit, bawang putih, dan garam secukupnya, lalu haluskan.

Kedua, siapkan penggorengan besar, tumis campuran dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga india, dan merica hitam bulat.

Ketiga, masukkan ayam dan 500 ml air. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam berubah warna dan matang.

Keempat, angkat ayam, masukkan beras basmati, bawang bombay, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan merica bulat. Aduk rata.

Kelima, tambahkan susu, santan dan yogurt. Aduk rata hingga seluruh beras tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga setengah matang. Angkat.

Keenam, siapkan kukusan. Masukkan beras basmati berbumbu dengan sebagian ayam. Lalu kukus selama 30 menit. Angkat.

Ketujuh, sebagian ayam bisa juga dipanggang di Teflon atau di oven.

Kedelapan, sajikan nasi biryani bersama potongan ayam, taburkan kacang mete, kismis, dan acar.

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :
kuliner

Editor : M. Taufikul Basari

Berita Terkait



Berita Terkini Lainnya

Top